Ontinyent inaugura ‘Dissabtes de Mercat’ con la alcachofa como protagonista

Ontinyent

El Mercado Municipal de Ontinyent ha vivido una jornada multitudinaria con la celebración del Mercat de la Carxofa, una cita que ha servido para estrenar la nueva iniciativa “Dissabtes de Mercat”. Durante todo el día, centenares de personas han llenado el conocido Mercat de Dalt para disfrutar de una propuesta que ha combinado producto de proximidad, elaboraciones gastronómicas, vinos de la tierra, talleres y música en directo, con la alcachofa como gran protagonista.

La concejala de Promoción Económica, Natalia Enguix, ha destacado la importancia de esta jornada para reforzar el papel del mercado como motor comercial y social de la ciudad. “Nos encontramos en el mercado de la alcachofa, en el Mercado del Ayuntamiento de Ontinyent, para promocionar nuestro mercado. Es un día para disfrutar de la música, la gastronomía y los vinos de la tierra”, ha señalado, invitando a la ciudadanía a acercarse y redescubrir este espacio.

Enguix ha explicado que la iniciativa no se limita a un evento puntual, sino que forma parte de una estrategia más amplia iniciada el pasado 8 de noviembre con el Mercat del Vi. Según ha indicado, el objetivo es consolidar el mercado como “un punto de encuentro, un punto de venta y un espacio donde la gente pueda venir, disfrutar y, sobre todo, comprar productos de proximidad, de calidad y de confianza”.

La concejala ha subrayado que estas actividades buscan convertir el mercado en un lugar estratégico para las compras habituales, reforzando el comercio local y el vínculo entre productores, hosteleros y consumidores.

Productores y hosteleros

La jornada ha estado dedicada especialmente a la alcachofa, un producto de temporada que ha servido de hilo conductor para mostrar el potencial gastronómico del territorio. Productores locales, comerciantes y hosteleros se han sumado a la iniciativa ofreciendo degustaciones y propuestas culinarias que han tenido una gran acogida por parte del público.

El presidente de AHVAL, José Seguí, ha valorado muy positivamente el desarrollo de la feria. A su juicio, el evento “está resultando un éxito”, algo que, ha dicho, era previsible dada la calidad y versatilidad del producto estrella. Seguí ha resaltado que trabajar con la alcachofa es “un privilegio” desde el punto de vista gastronómico, por las múltiples posibilidades que ofrece en cocina.

Desde el ámbito hostelero se han presentado distintas elaboraciones para mostrar esa versatilidad, en una dinámica de colaboración con el Ayuntamiento destinada a dinamizar el mercado. Seguí ha avanzado que la intención es dar continuidad a esta línea de trabajo con actividades mensuales hasta el verano, centradas en productos de temporada o temáticas específicas, con el fin de seguir atrayendo público y reforzar el papel del mercado como espacio vivo.

También la cocinera Carmina Gramage, al frente de La Cuina de Carmina, ha expresado su satisfacción por la iniciativa. Ha señalado que el mercado “está muy bien acondicionado” y ha animado tanto a los vendedores como a los clientes a implicarse más activamente. En su opinión, sería positivo que todos los puestos permanecieran abiertos y que la ciudadanía apostara con mayor frecuencia por realizar sus compras allí. Gramage ha recordado que ahora es tiempo de alcachofas y ha defendido el consumo de este producto en plena temporada, adelantando que en el futuro llegarán nuevas propuestas con otros ingredientes protagonistas.

Comercio y Ayuntamiento refuerzan su alianza

La iniciativa cuenta con el respaldo del tejido comercial de la ciudad. El vicepresidente de Comerç IN, Miguel Lurbe, ha asegurado que la entidad apoya plenamente esta propuesta impulsada desde el Ayuntamiento. Según ha explicado, el comercio local respalda todas aquellas acciones que contribuyan a potenciar la infraestructura comercial, gastronómica y festiva de Ontinyent.

Lurbe ha subrayado que el objetivo común es reforzar el atractivo del mercado como espacio central de la vida económica y social del municipio. En este sentido, ha animado a la población a disfrutar de la jornada y a sumarse a futuras convocatorias, convencido de que este tipo de iniciativas contribuyen a fortalecer el comercio de proximidad.

Próximas citas

La programación de "Dissabtes de Mercat" continuará el 28 de marzo con el Mercado del Vi, el 25 de abril con el Mercado de l'Embotit, el 23 de mayo con el Mercat Bio, el 18 de junio con el Mercado de l'Oli y el 27 de julio con el Mercat de la Tomaca.