“Ponen a Tamara Falcó en vez de a cocineras”: la crítica de Begoña Rodrigo a la falta de mujeres en la gastronomía mediática
La chef de La Salita, con Estrella Michelin, lamenta que los anuncios y campañas gastronómicas recurran siempre a cocineros hombres mientras se deja fuera a las profesionales: “Ellos salen en todo; a nosotras no nos llaman”
“Ponen a Tamara Falcó en vez de a cocineras”: la crítica de Begoña Rodrigo a la falta visibilidad de mujeres chef en la gastronomía mediática
València
La chef Begoña Rodrigo, responsable del restaurante La Salita (Valencia), distinguido con una Estrella Michelin, ha lanzado un mensaje contundente sobre la falta de visibilidad mediática de las mujeres en la gastronomía profesional. Lo ha hecho durante una conversación en la que expresa su “preocupación real” por un retroceso en igualdad dentro del sector.
Rodrigo sostiene que la presencia femenina en congresos, eventos gastronómicos o campañas publicitarias “ha ido hacia atrás”, después de una etapa en la que se intentaba, al menos, aparentar cierto equilibrio. “Antes tenían un poco más de vergüenza. Ahora ni eso”, lamenta.
Las declaraciones forman parte de una entrevista en Hoy por Hoy Valencia, donde la chef junto a Carito Lourenço del restaurante Fierro (también con estrella Michelin) analizan con claridad el papel que se atribuye a las mujeres en la narrativa dominante de la cocina española.
El papel de la mujer en la alta cocina
“Ellos salen en los anuncios; nosotras, no”
Durante la entrevista, la chef explicó que esta desigualdad se percibe con especial claridad en la publicidad. “Pones la tele o abres internet y los anuncios de pasta, de sartenes o de cualquier producto gastronómico los protagonizan Pepe Rodríguez, Jordi Cruz o Martín Berasategui”, señaló.
La comparación más directa —y la que más reacción está generando— llega cuando describe qué ocurre cuando las marcas buscan una mujer para esos spots:
“Cuando hay que poner a una mujer, ponen a Tamara Falcó”
Rodrigo insiste en que no se trata de una crítica personal, sino estructural. “No tengo nada contra ella, pero me da vergüenza. ¿No hay ninguna cocinera profesional en este país capaz de hacer un anuncio de pasta o de sartenes? ¿Tiene que ser Tamara Falcó? Ese es el mensaje: ellos son los cocineros brillantes; nosotras somos las que salimos en el Hola”.
Para la chef valenciana, esta elección mediática perpetúa una narrativa injusta: la gastronomía española sigue asociando la excelencia culinaria a los hombres, mientras que las mujeres —incluso quienes lideran restaurantes premiados— continúan invisibilizadas.
Un “pastel pequeño” donde es fácil borrar a las mujeres
Rodrigo describe el espacio mediático y profesional de la gastronomía como un “pastel muy pequeño”, donde cuesta hacerse un hueco. Y en ese reparto, asegura, las mujeres tienen una desventaja clara: “Será mucho más fácil quitarme a mí de una lista, de un evento o de un programa que a cualquiera de los pesos pesados”.
La chef afirma que vive con esa conciencia desde hace tiempo: “Yo lo tengo asumidísimo. Siempre estoy esperando el momento en el que ya no les parezca interesante y me quiten para poner a otro. A ellos les costará mucho más que los quiten”.
Rodrigo advierte de que esta falta de referentes femeninos en los medios no afecta solo a quienes ya están dentro de la profesión, sino también a las nuevas generaciones. “El mensaje es devastador: ellos son los chefs; nosotras, las invitadas ocasionales. Así no se construye futuro”.
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