La Comunitat Valenciana suma 24 nuevos Soletes en la Guía Repsol para disfrutar esta primavera
Locales emergentes, como 'Mengem' en el Cabanyal o iniciativas como cervezas Althaia, en Altea
Cervezas Althaia, una fábrica de cervezas , en Altea, que esconde un "tap room" abierto de viernes a domingo, donde probar todas sus creaciones. También organizan conciertos.
Valencia
Guía Repsol ha seleccionado más de 300 nuevos 'Soletes' en España, 24 de ellos en la Comunitat Valenciana entre los que figuran desde restaurantes de cocina tradicional y casas de comidas dentro de parques naturales a vinotecas y bares curiosos que descubrir en los cascos históricos de las ciudades durante esta Semana Santa y con la llegada de la primavera.
En concreto, la Comunitat Valenciana ha ganado esta primavera 24 nuevos Soletes, que elevan a 344 el número de restaurantes distinguidos en las tres provincias.
Los nuevos restaurantes con Soletes en Castellón son 'Barriga', 'Le Clos Celler' y 'Taverna L'Ovella Negra', en Castelló de la Plana; 'El Guano', en La Vall d'Uixó; 'Lola', en Morella; 'Madre Superiora', en Benicàssim; 'Pau', en Benicarló, y 'Ramsol', en Xert.
La provincia de Alicante cuenta con cinco nuevos Soletes: 'Cervezas Althaia', en Altea; 'Donde la Dulce', en Denia; 'La Manta al Coll', en Facheca; 'Pensión Mariola', en Agres, y 'Sur', en Xábia.
En Valencia, la capital ha añadido a su lista 'Bayarri', 'Casa El Famós', 'Cocleque', 'La Barraquita Beach Club', 'La Chingada', 'Legado', 'Mengem', 'Somos Raro', 'Timoteo Gastrobar' y 'Trattoria Piemontese'. Además, 'La Caseta Gastrojardí' de Bellreguard también ha obtenido esta distinción.
Más de 300 nuevos Soletes en España
En el conjunto de España, los más de 300 nuevos Soletes de la decimocuarta edición, en la que se estrenan los establecimientos en Andorra, hacen que la guía supere ya los 5.000 distintivos amarillos donde figuran cafeterías, bares, restaurantes y terrazas, así como vinotecas, coctelerías y heladerías, según informa la guía gastronómica.
Entre los Soletes destacan los negocios de jóvenes, como 'Efímero' en Pamplona, 'Insurgente' en el mercado de Chamberí de Madrid o 'Mengem' en el Cabanyal de València, abierto desde diciembre de 2024 y que logra el Solete en algo más de un año. También en Altea, cervezas Althaia, la historia de dos jóvenes emprendedores que elaboran "cervezas éticas, 100 % naturales con técnicas respetuosas con el producto". Una iniciativa en la que se puede visitar la fábrica, hacer una cata de cervezas, acompañada de productos artesanos de la zona. También organizan conciertos.
La directora de Guía Repsol, Marí Ritter, ha asegurado que "hay hambre de disfrutar y conocer sitios nuevos" con los Soleres de esta primavera. "En esta edición se incorporan lugares destacados por su propuesta gastro en los que además se puede dormir, jóvenes negocios y sitios en los que la naturaleza es protagonista", ha asegurado la directora de Guía Repsol, María Ritter.
La Sierra Norte de Sevilla, el entorno de Terres de l'Ebre en Tarragona o el Parque Natural Posets-Maladeta en el Pirineo aragonés son algunos de los parajes a recorrer a través de las novedades de esta edición, en una temporada idónea para hacer planes en la naturaleza.
Así, en esta entrega también hay visitas más urbanas: en el barrio de Cimadevilla en Gijón, en la ciudad romana de Mérida en Badajoz o en el centro histórico de Salamanca también brillan nuevos 'Soletes'.
En esta edición el equipo de expertos de la guía ha encontrado cocinas y barras inesperadas como 'Lukitxene', el comedor de la Escuela de Hostelería de Leioa (Bizkaia), el bar y tienda de vinilos 'Lambada Records' en Las Palmas de Gran Canaria o 'L'Ovella Negra', taberna cooperativa en Castelló de la Plana.
Un listado donde también figuran espacios como El Buen (Madrid), o los bares El Margallo (Ayamonte) o El Truco del Almendruco (Ávila), a vinotecas como Gorrión Wine Bar (Cádiz), entre otros espacios reconocidos con este galardón.
Desde el nacimiento de los 'Soletes', en verano de 2021, los establecimientos premiados están clasificados en seis categorías diferentes: bares, barras y tascas, cafeterías y pastelerías, restaurantes y casas de comidas o vinotecas y coctelerías.
Los 'Soletes' reconocen el valor de negocios que han resistido el paso de los años y las modas sin perder encanto y clientela, y apoya también a jóvenes que se arrancan con su primer proyecto.
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Inma Pardo
Inma Pardo ha pasado por la edición de todos los informativos de Radio Valencia hasta que ha llegado...
