Bizkaiko Txakolina entre amigos

La producción es de 1.170 litros, es inferior a la añada anterior, pero de una calidad "excelente". El sumiller Jonathan Hernando ha descrito el caldo como "un vino amarillo pálido, con gran intensidad aromática y muy buena untuosidad"

Presentación entre amigos de Bizkaiko Txakolina de la que se considera "la mejor añada de la historia" de la Denominación de Origen. El encargado del descorche y la primera cata fue el sumiller Jonathan Hernando, del restaurante El Viejo Zortziko. Aseguraba que el txakoli "ha dado el salto" de ser un vino de poteo a presentarse en mesa para acompañar a los mejores platos. A renglón seguido descripción del vino: "a la vista de color amarillo pálido con tonos verdosos, a la nariz de gran intensidad aromática y con tonos florales y en la boca de gran untuosidad", en definitiva, sentenciaba Hernando "un vino que va a dar mucho de qué hablar".

Varios cientos de personas se han congregado en el edificio del Ensanche para degustar el vino blanco. Una añada en la que se han obtenido 1.170 litros, un 5,6% menos en la comparativa con el año anterior, pero de mejor calidad. Según ha explicado la presidenta del consejo regulador, Elena Unzueta, las condiciones climatológicas han provocado que "los racimos hayan tenido menos peso, y por tanto, mejor uva". Un aspecto que refrendan críticos internacionales, como Carlos González, el coordinador de la guía Peñin.

La puesta de largo de la añada, como cada año, ha estado acompañada por la presentación de los embajadores, de aquellos encargados de promocionar las bondades del vino durante los próximos doce meses. En esta ocasión, la actriz Gurutze Beitia, el empresario Xabier Uribe- Etxebarria y el cineasta Pedro Olea, ha confiado en poder seguir con la costumbre de beber "tinto por la tarde y txakoli por la mañana", que ahora tiene que sustituir por el Rueda, reconocía entre risas. Gurutze Beitia ha invitado a los presentes a que "cada vez que vayamos a tomar algo, pidamos un txakoli".