Quique Dacosta pide el Premio Príncipe de Asturias para la cocina de vanguardia española

Valencia

El cocinero Quique Dacosta ha lanzado este mensaje en su espacio del A vivir que son dos Días.Comunitat Valenciana, "Yo me lo guiso, yo me lo como", con el fin que alguna institución, como podría ser la Academia de la Gastronomía Valenciana, presente la candidatura de la cocina de vanguardia española para recibir el Premio Príncipe de Asturias. Dacosta lanza este mensaje pues considera que el movimiento gastronómico español, que fusiona la cocina tradicional con la de vanguardia, cuenta con un reconocimiento internacional y proyecta una buena imagen de España.

Dacosta, que ha obtenido en su carrera profesional 3 Estrella Michelín, entr otros reconocimientos, considera que es el momento de hacer valer más todavía dentro de España el trabajo de todo un movimiento gastronómico, no sólo de cocineros particulares. Destaca que es un sector que mueve la economía de nuestro país y que acelera la economía.

Se trata de sólo una reflexión que el restaurador lanza para ver si alguien se decide a postularla, ya que Dacosta está seguro que si este movimiento tan activo, se diera en otro país, ya estaría reconocido.

Actualmente Quique Dacosta cuenta con cuatro restaurantes en la Comunitat Valencia: Quique Dacosta Restaurante en Denia y El Poblet , Vuelve Carolina y Mercatbar en Valencia.