Valencia proclama la "Galleta de la abuela" el mejor helado del mundo

VALENCIA

Valencia se ha convertido este fin de semana en la capital del helado artesanal, con la celebración de Gelato World Tour, la prestigiosa competición internacional para elegir al mejor maestro artesano de helados del mundo, premio que ha terminado en las manos de una heladería del Puerto de Sagunto. Entre los días 5 y 7 de julio, el paseo de la Playa de la Malvarrosa acogió a un total de 16 participantes de diferentes países que se disputaban el galardón

Con un sabor de creación propia, "Galleta de la abuela", Maurizio Milani, de una heladería del Puerto de Sagunto se ha alzado este fin de semana con el título que lo reconoce como mejor maestro heladero artesanal del mundo. La Gelato World Tour, reconocida competición internacional en el sector del helado, se ha celebrado entre el 5 y 7 de julio en la playa de la Malvarrosa con la participación de 16 heladeros profesionales y una gran afluencia de curiosos y aficionados a este dulce, que han podido disfrutar de una amplia gama de sabores y nuevas creaciones.

Entre los más creativas, postres con sabor a sorbete de naranja con hierba buena, helado de calabaza trufada o de gazpacho, que marcan la línea que seguirán las futuras tendencias en este sector. José Luis Gisbert Valls, presidente de A.N.H.C.E.A (Asociación Española de Heladeros Artesanos), revela que este sector especializado de la hostelería apenas sufre los graves efectos de la crisis, pues son muchas las personas que renuncian a comer fuera de casa, pero pocas las que se privan de un producto como el helado.

Esta asociación señala además los beneficios de este dulce por su frescura y alta calidad y asegura que el helado artesanal es saludable y aporta importantes valores nutritivos para una alimentación básica.

La novedad de este año ha sido la mayor participación del público, a quien se ha permitido votar por su helado favorito y cuyas opiniones han supuesto la mitad de la valoración para otorgar el premio, junto a las de un jurado experto. La próxima edición de este concurso se celebrará en Melbourne (Australia) entre el 25 y 27 de octubre de 2013.