L'Auca del Pa
El Gremi de Flequers Artesans de les comarques de Girona vol començar a treballar els clients del futur. Crearan una auca per explicar la història del pa i la diferència entre el pa artesanal i la resta, que voltarà per les escoles.
El president dels flequers artesans, Robert Figueras, reconeix que el pa precuinat i congelat lidera les vendes i fa una altra funció, i que el seu sector ha de fer un esforç per seguir explicant les diferències entre un producte i l'altre.
Amb l'objectiu d'acostar-se al públic escolar, el client del futur, estan preparant una auca -una obra de teatre- en la que s'explica la història del pa, els diferents tipus de blat o com es fa la farina i que rodarà per diferents escoles gironines.
Els flequers artesans -que es distingeixen perquè llueixen un pa dalinià a l'entrada dels seus comerços- ja fa temps que estan apostant pel producte diferenciat i específic.
En poc temps han creat el pa de la tramuntana, un xusco fet amb blat plantat als Aiguamolls de l'Empordà i que porta una marca identificativa a la crosa, i més recentment han tret al mercat un pa elaborat exclusivament amb farina de Girona.
El Gremi està format per una vuitantena de flequers artesans i un centenar llarg de punts de venda.
