Sándwich de boloñesa de chorizo de Pamplona

Para el sándwich de boloñesa de chorizo de Pamplona:

Ingredientes:

Pan de molde

Mahonesa de tomate casero

Crema de camenbert

Lechuga

Mahonesa de chorizo de Pamplona

Para la mahonesa de tomate casero:

Tomate casero. 200g

Mahonesa 75g

Para la boloñesa de chorizo de Pamplona:

Chorizo de Pamplona 200g

Tomate casero. 200g

Agua

Sal

Azúcar

Elaboración :

Mahonesa de tomate casero:

-Mezclamos la mahonesa y el tomate casero

Boloñesa de chorizo de Pamplona:

-Picamos el chorizo

-Añadimos el tomate y calentamos.

-Trituramos con la batidora hasta que nos quede una salsa rústica. Si el chorizo ha soltado mucha grasa añadimos un poco de agua para que se ligué.

Montaje del sándwich:

-Untamos la primera rebanada de pan con la mahonesa de tomate casero.

-Sobre ella colocamos la lechuga que refrescará el sándwich.

-Encima de la lechuga ponemos una cantidad generosa de boloñesa de chorizo de Pamplona .

-Untamos la otra rebanada con la mahonesa de tomate casero, cerramos el sándwich y lo cortamos en 2 para que nos salgan 2 triángulos.