Gastronomía
El sabor de Cocentaina
Kiko Moya nos deja espiar las entrañas de su laboratorio-cocina
El sabor de Cocentaina
Cocentaina
El nombre de Kiko Moya ya suena como uno de los mejores chefs del país. Desde L'Escaleta, en Cocentaina, ha conseguido ser un referente de los sabores más intensos y elaborados de la Comunitat Valenciana.
Cocinó para la Cadena SER uno de sus platos estrella: presa ibérica con cenizas de cebolla, tomillo y humo.
