L’stèvia, beneficiosa per al fetge
Un estudi amb ratolins del Centre de Recerca Biomèdica de Reus i de la Universitat de Leuven (Bélgica) demostra que el consum d’aquest edulcorant natural és beneficiós per al tractament de l’esteatosis hepàtica.
Reus
El centre de Recerca Biomèdica de Reus i de la Universitat de Leuven han finalitzat un estudi conjunt que corrobora que el consum de sucres derivats de l’estèvia, un edulcorant que s’obté a partir de les fulles d’una planta, evita l’acumulació de greix del fetge i preveu possibles afectacions hepàtiques.
En la investigació realitzada, s’ha examinat l’efecte de tres tipus d’edulcorants derivats de l’estèvia en 32 ratolins genèticament modificats per a esdevenir obesos i amb esteatosis hepàtica. D’aquets 32, 24 han estat tractats amb l’edulcorant natural mentre que la resta ha format part del grup de control. El resultat ha confirmat que l’administració d’aquest sucre disminueix el grau d’alteracions hepàtiques i activa les vies metabòliques que estimulen la degradació dels greixos del fetge.
L’estudi s’ha fet públic a la revista Food and Chemical Toxicology i, tot i que encara no s’ha demostrat l’eficàcia de l’edulcorant en humans a causa del poc interès de les farmacèutiques, els resultats aproven el consum de l’estèvia per sobre d’alguns edulcorants artificials. La importància de la investigació adquireix molta més rellevància per a les persones amb esteatosis hepàtica, malaltia que pot arrossegar moltes complicacions com la diabetis, l’hepatitis, la cirrosis o el càncer de fetge, entre d’altres. Tot i això, per una vida completament sana, com ha volgut apuntar Jordi Camps, investigador del Centre de Recerca Biomèdica de Reus, és necessari començar a canviar els hàbits alimentaris i substituir els edulcorants que s’utilitzen correntment per l’estèvia, com es fa a alguns països com el Japó”, a més de mantenir una dieta saludable acompanyada d’exercici físic.
La legislació de l’estèvia a Europa
L’11 de novembre de 2011, després d’un intens anàlisi, l’Autoritat Europea de Salut Alimentària (EFSA) va determinar que l’edulcorant derivat de l’estèvia no suposava cap risc per la salut i que, en contra del que s’havia pensat anteriorment, no era ni tòxic ni cancerigen. La norma de la Comissió Europea es suma a d’altres en diferents àmbits, com la del Comitè Conjunt de la Organització Mundial d’Alimentació (FAO) i de l’Organització Mundial de la Salut (OMS), que aproven la proposta de nivells màxims d’utilització de l’esteviol en begudes i aliments.
