D’alimentar bèsties a cultiu de futur

Valencia

Encara que està en declivi, el cultiu de les garrofes ofereix moltes possibilitat de rendibilitat i s’investiga com aconseguir noves varietats que siguen beneficioses per als seus productors. De fet, esta setmana s’ha celebrat a València una jornada per a informar sobre els avanços i les possibilitat d’ús d’este fruit que s’utilitzava temps enrere per alimentar al bestiar, però que ara fins i tot troba eixida en el món de la cosmètica i l’alimentació.

El president de l’Associació d’Empreses Innovadores de la Garrofa, Josep Borràs, ha passat pels micròfons de La Llavor on ha explicat que actualment s’utilitza com a substitut del cacau, per realitzar pastes, magdalenes o en distints aliments pels seus nivells de sucre i antioxidants.

Es tracta d’un cultiu que necessita menys treball que espècies de regadiu com els cítrics o la fruita d’estiu. Això sí, ofereix encara menys rendibilitat. Per això des d’esta associació treballen en noves varietats que estiguen més centrades en el fruit i no tant en la polpa, que és el que abans s’utilitzava com aliment per animals.