El centre de la ciutat revoluciona la oferta gastronòmica i de la restauració
Tanquen establiments emblemàtics del centre de Reus i obren noves propostes dissenyades a un nou consumidor, entrenat en la cultura del bon menjar, capriciós i exigent.
Imatge del centre de la ciutat. / Reus.cat
Reus
Fa dies que Reus està vivint una autèntica revolució en l’àmbit de la restauració. Fa pocs dies anunciava la seva voluntat de tancar la històrica Pastisseria Soler Pont... I dia rere dia abaixen la persiana d’altres establiments, molts d’ells vinculats a la gastronomia.
Entre d’altres restaurants i bars que en els darrers dies i mesos han tancat hi destaquen ‘El Tubo’, ‘El Xarel·lo’, ‘El Vinatxo’, ‘La Bajoqueta’, ‘L’Arrels’, ‘El Tastets de Reus’... cadascun tanca per una qüestió diferent... però tots tanquen, al cap i a la fi. I a la llista s’hi podrien afegir d’altres establiments emblemàtics que es troben a la corda fluixa i que podrien anunciar properament el seu tancament.
Tot alhora
No hi ha cap explicació concreta per entendre aquesta revolució, i al mateix temps n’hi ha moltes: problemes familiars en alguns casos; problemes econòmics en d’altres; polítiques expansives massa agressives i fins i tot exagerades en d’altres. Alguns, com ‘L’Espai Prioral’, tanquen per donar cabuda a una oferta ja consolidada com la que ofereix el Joan de ‘L’Arrels’.
D’altres, com ‘El Tubo’, tanquen deixant un cartell a la porta assegurant que es prenen un any sabàtic, i que ja ‘ens retrobarem ben aviat’.
Nous establiments
Aquesta revolució ha anat acompanyada de l’arribada de nous establiments que garanteixen un relleu a la oferta gastronòmica. Des de propostes ja consolidades com el ‘Llangonissim’ i el ‘Tàstum’ a la Plaça del Castell, fins al ‘7 de tu’ o la nova oferta que proposa el ‘Color d’Olor de Poma’ al Carrer de Santa Anna. Tot plegat molt diversificat i diferent.
Són noves propostes culinàries orientades a un nou client, molt exigent, que sap el que vol i que busca la originalitat, juntament amb la qualitat. Ara bé, el que tots els que diuen que en saben de cuina a la ciutat, és que el millor restaurant és ‘La Reineta’, situat en un carrer perdut a tocar del Carrer de Misericòrdia... El que demostra que no cal revolucionar el centre per aconseguir bones crítiques.
