Ganxet Pantxet...

Reus

Amb 9 edicions a les esquenes, la Ganxet Pintxo està més que consolidada. S’ha convertit en un esdeveniment més del calendari festiu de la ciutat, i això cal agrair-ho, d’entrada, als organitzadors, i sobretot als restaurants i bars que hi participen.

Enguany amb xifres de rècord. Amb 68 establiments que serveixen, durant 10 dies, una tapa a la clientela a canvi de 2 euros i mig. Un preu mòdic, que sovint no serveix per cobrir les despeses d’algunes de les propostes culinàries que omplen la ‘ganxeta’, el tradicional tríptic-mapa que acompanya els assedegats comensals que busquen la tapa perfecte.

Els que s’ho creuen...

I que la Ganxet Pintxo no és rendible per ningú ho diuen tots els establiments participants. No cal posar noms i cognoms, però més d’un confessa que perd diners durant aquests dies, i que l’únic que busca és promocionar-se: demostrar que té una cuina sensacional i captar clients de cara els propers mesos d’hivern.

I això hi ha qui ho sap fer molt bé... enguany hi ha tapes que sorprenen per la seva originalitat – és el cas del ‘Xivarri’, que un any més aposta per una presentació agosarada i esplèndida, a més d’una disposició d’ingredients plenament harmoniosa –, o bé per la seva simplicitat però efectiva resolució – el cas de la meravellosa lasanya al pesto de ‘Ma La Vita’.

Ampliar

Cerrar

Després hi ha coses curioses – com la galta de porc amb albercoc i salsa d’avellanes, deliciosa, de ‘La Taverna Despertaferro’, que s’han atrevit a abandonar el bou amb arròs i l’han clavat! – o bé d’altres de misterioses – com el cevapicce de no se sap ben bé què de ‘La Taverna’ del carrer de la Lleona.

Ampliar

Cerrar

No cal que sigui tot or i flors... a ‘Casa Coder’, per exemple, ofereixen una senzilla hamburguesa amb pa pita plena de tonyina i d’altres elements típics del vermut. A vegades, la qualitat del producte supera qualsevol concepció de ‘gran creació’ gastronòmica. El cous-cous amb ceba i pollastre del restaurant marroquí del carrer Vallroquetes també s’emporta un aplaudiment d’aquest modest client.

... i els que no

Però també hi ha qui no aprofita la Ganxet Pintxo, i decideix llençar un producte mal preparat, o directament sense cap tipus de gust. No posaré exemples per no disparar amb canonades contra alguns restaurants que formen part de la ruta d’aquesta tardor. Però hi ha qui pren el client per estúpid.

Productes freds, que haurien d’estar calents... pa estovat en hamburgueses... oli de gira-sol amb més d’una fregida a les esquenes... I conceptes mal treballats, que no responen a una voluntat de fer-se notar per sobre la resta sinó a complir amb allò que està establert i que toca per definició: una tapa amb cervesa...

I és que la Ganxet Pintxo, com dèiem, s’ha convertit en un gran esdeveniment de ciutat. Participar-hi és una despesa... però també és una oportunitat de generar negoci a la llarga. I no ser-hi, és evident que no permet a la gent que aquests dies es mobilitza pels carrers de la ciutat, ubicar-nos al mapa. Ni a la ‘ganxeta’ ni al mapa que tots tenim al cap i que consultem quan volem anar a sopar fora de casa.