Escribà i Vermuts Miró estrenen una nova gamma de torrons ‘tradinnovadors’
El "torró d’aperitiu", salat per abans de dinar. Una nova manera de viure els entrants, els moments previs al gran àpat familiar. Aquella estona que es comparteix amb la família i els amics, i que aquest Nadal es pot acompanyar d’un torró salat.
Vermuts Miró
Reus
Christian Escribà i Vermuts Miró s’han unit per crear el torró d’aperitiu. Una nova experiència gastronòmica on el mestre pastisser proposa un producte salat, ideal per acompanyar el vermut d’abans de dinar.
Escribà proposa per aquest any cinc noves experiències més lleugeres i fresques amb el massapà de sempre i combinades amb sabors de fruites i cremes de diferents sabors - Fruita fresca, Lemon Pie, Pinya i Gianduja- acompanyats del Torró d’Aperitiu i del Torró Català.
Un nou concepte de torró que segueix la línia engegada amb els panellets i amb d'altres postres artesans, amb l'objectiu d'alleugerir el principal dolç d'aquestes festes alhora que inicia una nova proposta pastissera per la resta de l'any. Segons explica Christian Escribà ‘es tracta d'oferir noves sensacions i experiències tot mantenint l'essència d'aquests postres tan tradicional’.
Aquest 2015 també han creat el primer “Torró d’Aperitiu”. Inspirats en el moment del vermut i en col·laboració amb Vermuts Miró. Un torró salat pel moment de l’aperitiu que conté pols d’ametlles salades, olives verdes i tomàquet liofilitzat, oli d’oliva i pols de vinagre balsàmic. Creat conjuntament entre Christian Escribà i Lucio Colombo –cap d’obrador de la pastisseria- qui han estudiat a fons la litúrgia d’aquest moment tant significatiu de la nostra gastronomia: el vermut.
‘Es tracta d’un torró salat que serveix per començar els àpats nadalencs acompanyats del
millor vermut del món, el Vermut Miró’ diu Christian Escribà. Els "torrons tradinnovadors" mantenen el mateix preu que els torrons de sempre i volen ser
l'inici d'una nova sèrie de postres artesans disponibles tot l'any previ encàrrec dels seguidors d'Escribà. Durant aquestes festes de Nadal l'obrador d'Escribà a la Gran Via de Barcelona restarà obert perquè tothom pugui contemplar-ne l'elaboració tot comprovant que cadascuna de les barres de torró són tractades amb la cura que mereixen.
