Martes, 07 de Diciembre de 2021

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ENTRE FOGONES

Poblete reúne a los mejores cortadores de jamón de la región

La localidad acoge la celebración del I Campeonato Regional de Corte de Jamón

Esta mañana, en "Entre Fogones" nos ha acompañado Juan Alba, presidente de la Federación de Peñas de Ciudad Real para animar a los ciudadrealeños a participar en la comida popular del sábado, previo al domingo de piñata. Migas y gachas a partir de las 2 de la tarde en la Plaza de la Constitución. 

También hemos contado con José Manuel Morales, cortador profesional y organizador del primer campeonato regional de corte de jamón que han organizado para este fin de semana en Poblete y que reunirá a una veintena de cortadores de jamón de todos los puntos de Castilla-La Mancha desde  este viernes hasta el  domingo  en el Pabellón Cultural.

Veinticuatro cortadores profesionales de Toledo, Ciudad Real, Albacete y Cuenca cortarán durante tres días 33 jamones castellanomanchegos. El concurso constará de 3 semifinales con ocho cortadores cada una. La primera será el viernes a las 21 horas. La segunda semifinal será el sábado 20, a las 13 horas y la tercera, el sábado por la tarde.

El domingo será el día grande para los nueve finalistas del concurso que tendrán que poner toda la carne en el asador a partir de las 13 horas.

El Jurado estará integrado por representantes del sector de varios lugares del país, que calificarán especialmente la limpieza y pelado de la pieza; el estilo del cortador; la rectitud del corte; el emplatado general; el grosor y tamaño de la lonchas; la limpieza, colocación y orden de la mesa de trabajo de principio a fin; la presentación de platos, el rendimiento, la rapidez del trabajo, etc. el concurso contará con otras actividades como la actuación, la actuación, el sábado, del cantaor y guitarrista de flamenco Ricardo Fernández del Moral, ganador de la prestigiosa Lámpara Minera en La Unión, y de varios Djs.

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