Milhoja de Carcamusas, tapa de la Capitalidad Gastronómica de Toledo
La tapa de la Capitalidad ha sido elaborada por dos alumnos de Hostelería
Ayto. Toledo
Toledo
Milhoja de Carcamusas. Es la Tapa de la Capitalidad Española que la ciudad de Toledo ostenta en 2016. Tapa que se podrá degustar durante todo el año en los establecimientos de Toledo que lo deseen.
Elaborada por Jorge Rodríguez y Alfredo González, alumnos de la Escuela Superior de Gastronomía y Hostelería de Toledo, la tapa elegida es una moderna interpretación de las típicas carcamusas toledanas.
Los ingredientes de esta tapa son carne de cerdo, ajo, cebolla, chorizo, jamón, vino blanco y tomate pelado.
Juan Vicente Muñoz
Nacido en Madrid. Licenciado en Periodismo por la Universidad Complutense de Madrid. Experiencia profesional...
