La teoria de la combinació dels aliments pensa els àpats perquè siguin més fàcils de digerir
Una bona tria dels aliments farà que la digestió sigui més lleugera i que s'aprofitin totes les energies que aporten a l'organisme
No barrejar aliments que necessiten digestions diferents és clau per tenir una bona digestió / Nostrum
Barcelona
La teoria de la combinació dels aliments diu que barrejar aliments de manera inadequada pot dificultar la digestió. Això pot provocar que es perdi part de l’energia que l’organisme necessita pel seu bon funcionament.
Segons aquesta teoria, creada pel doctor William Howard, hi ha combinacions d’aliments que ajuden a fer la digestió i aporten energia perquè permeten que s’absorbeixin tots els nutrients que s’ingereixen. En canvi, hi ha d’altres combinacions d’aliments que no van bé per l’aparell digestiu. Produeixen gasos, mal estar intestinal i redueixen l’absorció dels nutrients ingerits.
Una millor combinació facilita la digestió
Quan es comença a menjar, el cervell envia senyals al sistema digestiu per indicar-li quins i quants tipus d’enzims i sucs gàstrics necessitarà. Cada aliment necessita una digestió diferent. Per això, si els aliments no es combinen de forma adequada poden allargar la digestió o fermentar, produint molèsties i gasos tòxics que perjudiquen el nostre organisme.
Tots els aliments són digerits per enzims. Cada grup d’enzims necessita un medi alcalí o àcid per poder ser activats i realitzar la digestió. Determinats aliments només poden ser digerits en medis alcalins i d’altres només en medis àcids. Gràcies als enzims, el que es menja pot ser degradat i ben digerit fins a convertir-se en petites partícules que seran absorbides per la flora intestinal.
Al blog de Nostrum trobareu les millors combinacions de plats per tenir una bona digestió.
