El Palau dels Osset
Palau dels Osset
Valencia
En SER Viajeros visitamos Forcall, con motivo de una feria muy especial. En esta pequeña población de la provincia de Castellón viajaron a la época ibero-romana provocando un túnel hacia el pasado aprovechando que allí se encuentra el yacimiento de Lesera. Las excavaciones constatan una ocupación desde la Edad del Bronce hasta bien entrado el periodo Andalusí. Aunque fue en época romana cuando alcanzó su mayor esplendor con la categoría de ciudad.
Así que teníamos la excusa para buscar restaurante por la zona y nos quedamos a comer en El Palau dels Osset. Un palacio del siglo XVI convertido en hotel restaurante.
Nos atendió Enrique Fuster, el responsable de cocina, que nos habló de una menú especial para la ocasión. Cocina tradicional, utilizando siempre productos de la comarca.
TEMPLOS PALAU DELS OSSETS (18/07/2016)
04:56
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Palau dels Osset
Para empezar, nos recomendó un revuelto de lomo y costilla en conserva, o un carpaccio de cecina con aceite milenario de la zona. Por supuesto, hay que probar el queso tierno de la vecina Morella. Y como plato principal, nada mejor que un cordero al horno con patata panadera.
No pedir de postre la cuajada de oveja, dulce típico de la zona, sería también imperdonable.
La sopa de Forcall, la dejamos para más adelante, cuando haga frío...
Inma Pardo
Inma Pardo dirige y presenta los sábados el programa SER Viajeros Comunitat Valenciana y los domingos,...
