“Ens vam equivocar pensant que la Bullipèdia seria una cosa ràpida”

Barcelona

Parlem amb Ferran Adrià al BulliLab, l'espai on el seu equip està investigant i ordenant els processos per comprendre la gastronomia i seguir creant. "Aquí ho qüestionem tot i intentem reordenar-ho de la millor manera possible. Però no podem esperar que amb 5 anys es reordeni el què no s'ha ordenat en 10.000 anys"