La candidatura de Cuenca a capital gastronómica en 2017 ya tiene carta de presentación
La Agrupación de Hostelería y Turismo confirma que el proyecto está elaborado "a falta de retoques de poca importancia"
webosfritos.es
Cuenca
El proyecto de la candidatura que Cuenca presentará para ser la capital gastronómica en 2017 está elaborado, según ha confirmado el presidente de la Agrupación de Hostelería y Turismo, José Luis Zorita. La candidatura deberá presentarse oficialmente en septiembre y según ha explicado, sólo faltan retoques de poca importancia para que el proyecto tenga garantías.
Zorita ha resaltado el apoyo de la Junta de Comunidades que ha dado el empujón definitivo para trabajar en este proyecto. Está convencido de que Cuenca tiene serias opciones porque conjuga la cocina tradicional con la de vanguardia que están elaborando los jóvenes chefs conquenses. Ha avanzado que el proyecto se ha elaborado por meses con propuestas concretas para cada uno de ellos.
La Agrupación ha insistido en la variedad de actividades reconocidas a nivel nacional que se celebran cada año en la capital conquense, como la Ruta del Puchero o la Semana de la Tapa que en la última edición celebrada en julio registró 15.000 visitas.
Carta de presentación
El alcalde de Cuenca, Ángel Mariscal, ha publicado vía Twitter la carta de presentación de Cuenca como candidata a Capital Española de la Gastronomía 2017. Cuenca optará por tomar el relevo de Toledo, capital actual, y tendrá como principal rival a la ciudad andaluza de Huelva.
El escrito del alcalde pone en alza los diferentes valores de la ciudad, la excelencia de la cultura gastronómica, la diversidad y calidad de productos agroalimentarios y silvícolas, así como el escenario cultural y turístico que ofrece Cuenca.
La hostelería unida
Los hosteleros conquenses se unen como principales escuderos de esta iniciativa. Han destacado los principales activos que tiene Cuenca para conseguir la mención de ciudad referente de la gastronomía.
Zarajo, Morteruelo, pistos, asados… un elenco de variedad para optar a esta distinción que supondría un impulso turístico más a Cuenca y a sus hosteleros.
Aurora Duque
Directora de SER Cuenca. Licenciada en Periodismo por la Universidad Complutense de Madrid y Máster...
