Marquinetti: "Mi lucha con las pizzas es como la de Don Quijote con los gigantes"
El restaurador ha participado en la primera sesión de los 'Encuentros con Cervantes' organizados por la Diputación de Ciudad Real hasta el 25 de septiembre
Cadena SER
Tomelloso
Este martes han comenzado los 'Encuentros con Cervantes'. 12 días de turismo literario promovidos por la Diputación provincial de Ciudad Real en lo que se denominado como una deuda con el escritor universal, cuando se conmemora el cuarto centenario de su muerte.
La posada de los portales de Tomelloso ha sido el escenario de este primer encuentro en el que han participado el poeta y catedrático de la Universidad de la Ciudad de Nuevas York, Dionisio Cañas y Jesús Marquina, chef del conocido restaurante Marquinetti natural de Tomelloso.
Para el restaurador, su lucha para convertir las pizzas en un plato de alta cocina "se asemeja a la de Don Quijote con los gigantes".
Con un presupuesto que ronda los 80.000 euros, estos encuentros pasarán también por Ciudad Real, Campo de Criptana, Puertollano, Almagro, Valdepeñas, Argamasilla de Alba, Infantes, Alcázar de San Juan, Daimiel y Manzanares.
Escucha como ha transcurrido el primer "encuentro con Cervantes" en La Ventana de Castilla La Mancha:
Carlos Abengózar
Edita 'Hoy por Hoy Toledo' por las mañanas y resume el deporte regional por las noches en 'Hora 25 Deportes...
