Chiara Gai "No es pot dir Itàlia, com no es pot dir Espanya"

Chiara Gai ha viscut tota la vida entre contradiccions. És filla d’una pastissera de Nàpols i d’un pagès de vinya del Piemont. A Itàlia va treballar d’actriu i també va fer de professora de teatre. I a Catalunya es va fer sommelier: el qui et diu quin vi beure. I també es va fer nutricionista: el qui et diu que no beguis vi. 

És directora d’innovació a l’Escola superior d’hostaleria de Barcelona. O sigui que treballa a la capital, i com no podia ser d'una altra manera, viu a Blanes.