Food Club

Valencia

De los creadores de la Tasqueta del Mercat, vuelve Tomás Guitxan, joven chef afincado en Valencia que no ha dejado de crear platos sorprendentes desde que llegó a la ciudad abriendo ya su tercer local. 

Contamos su trayectoria desde el pequeño bar que abrió en el barrio de Nou Moles. Entonces ya nos sorprendió la creatividad y calidad de  su cocina . Teníamos claro que daría el salto, y llegó al barrio de Ruzafa, primero con La Tasqueta del Mercat. Ahora se consolida  con este Food Club en la calle Cádiz 90, del que hablamos en SER Viajeros.

Nos contó que Food Club es una especie de " extensión de la Tasqueta", debido al volumen de clientes que alcanzó este restaurante  pero ahora dándole un toque más internacional. Tomás elije los ingredientes  que le gustan y cocina  con productos de Asía , Argentina, México ...

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Nos propuso empezar como entrante con un tartar de atún, en tosta de maíz frito " un natxo artesano" muy sabroso. 

De segundo, el cerdo ibérico glaseado, presentado  también con tortitas de maíz, hierbabuena, cilantro, y boniato. " El cliente tiene que ir preparando el plato en la mesa   y es un plato divertido"

De postre, cremoso de chocolate y café con helado de Baileys y galleta de miel. Para Tomás " el mejor de todos". 

Viajeros, parada obligada en Valencia,  en Food Club.