Disfruta del auténtico cocido madrileño de 3 vuelcos
El restaurante Santa Eulália ofrece uno de los mejores cocidos madrileños de la isla. Situado en un local histórico, en la calle Santa Eulàlia junto a la plaza de la Iglesia de Santa Eulália elaboran sus platos de forma artesanal y con unos ingredientes seleccionados para conseguir un sabor especial.
Cadena Ser
Palma de Mallorca
El restaurante Santa Eulália ofrece uno de los mejores cocidos madrileños de la isla. Situado en un local histórico, en la calle Santa Eulàlia junto a la plaza de la Iglesia de Santa Eulália elaboran sus platos de forma artesanal y con unos ingredientes seleccionados para conseguir un sabor especial.
El cocido madrileño es uno de los platos con más historia de la gastronomía española. A pesar de sus muchas versiones el restaurante Santa Eulália lo sirve en forma de tres vuelcos. Primero con una buena olla de sopa con fideos, para seguir con garbanzos de Fuentesaúco y sus patatas, zanahorias, repollo, nabo y aceite de oliva virgen extra, terminando con un variado de morcillo, churrasco de ternera, pollo campero, tocino ibérico y fresco de cerdo, chorizo ibérico, morcilla de Burgos, huesos de caña, codillo de jamón ibérico y relleno.
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La elaboración de su cocido madrileño se basa en la selección de las mejores materias primas. Tanto las carnes como las verduras, cuidadosamente preparadas, requieren más de 4 horas para que puedan presentarse sobre la mesa. Este proceso, paciente y sosegado, exige de las técnicas más tradicionales para su adecuada preparación. Es por eso que la artesanía en sus platos es un pilar fundamental de esta casa.
