Más de 1.200 escolares de Dénia 'cocinan el futuro'
La iniciativa se enmarca en el proyecto de Ciudad Creativa de la Gastronomía de la Unesco
Cartel de la iniciativa 'Cuinant el futur' dirigido a 1.250 escolares de 10 colegios de Dénia. / Radio Dénia Cadena SER
Dénia
Desde el lunes 5 hasta el lunes día 19 de diciembre, se pone en marcha el taller 'Cuinant el futur', dirigido a 1.250 escolares de diez centros escolares de Dénia.
El objetivo es que mantengan un contacto directo con los productos gastronómicos de la Marina Alta.
El taller está organizado la Oficina de Innovación y Creatividad,. y se enmarca en el proyecto Dénia&Marina Alta#Tastinglife, base de la declaración de Dénia como Ciudad Creativa de la Gastronomía de la Unesco.
El taller está coordinado por Beatriz Rico y cuenta con Sabina Escortell como especialista en nutrición.
Está destinado a la población escolar comprendida entre los 8 y los 12 años, con el objetivo de que conozcan los productos autóctonos, entiendan el proceso de la cadena alimentaria y se sensibilicen por la preservación del entorno.
Participan los colegios Pou de la Muntanya, Montgó, Cervantes, Vessanes, Llebeig, Maristas, Carmelitas, Paidos, Alfa i Omega y Raquel Payá.
En un recorrido virtual, los escolares pasearán por el territorio de la Marina Alta para conocer de dónde vienen los productos que pueden encontrar en los mercados, recibirán información sobre cada uno de los productos, como la temporada de su cosecha y consumo o las propiedades nutritivas que conllevan.
Con la presencia de un cocinero profesional, los escolares colaborarán en la elaboración de sencillos platos de la cocina tradicional, utilizando los productos sobre los que habrán sido previamente informados.
Los alumnos realizarán actividades prácticas en la preparación y elaboración de los platos.
En la parte final de las sesiones participarán en juegos didácticos que se centrarán en la dietética, la nutrición y el conocimiento del territorio y su entorno natural.
