“Hay que profesionalizar el sector y dignificarlo”

Vitoria

Nos visita Antonia García, la presidenta de SEA-Hostelería. Escúchalo aquí.

Quizá les ha pasado alguna vez: llegan a un establecimiento hostelero para tomar algo y al otro lado de la barra el camarero no despega la nariz de la pantalla de su móvil, parece que no existimos. No es lo más frecuente, pero puede ocurrir y es, en todo caso, un síntoma de un problema que afecta al sector hostelero: el de la falta de profesionalización del sector.

Este es uno de los objetivos, de los retos que se han fijado desde SEA-Hostelería para los próximos años: por una parte dignificar el sector de la hostelería y por otra profesionalizarlo.

Charlamos con Antonia García sobre estas y otras cuestiones como la ordenanza sobre horarios y veladores, que la presidenta considera "debería ser más flexible”, la convivencia en las zonas de ocio nocturno o los nuevos impuestos al alcohol.