Més de 150 professionals al BDI
El 14 de novembre s’ha celebrat la segona edició del Barra de Ideas a les comarques de Tarragona. Un esdeveniment per a professionals de la restauració i curiosos de la gastronomia que dóna eines per poder desenvolupar les noves tendències en el sector.
Cadena SER
Cambrils
L’Hotel Tryp Port de Cambrils ha acollit aquest passat dilluns 14 de novembre, una nova sessió formativa amb alguns dels experts de Barra de Ideas. Durant tota la jornada han intervingut experts del món del màrqueting gastronòmic i la gestió de la hostaleria.
Entre d’altres, a Cambrils ha parlat Manel Morillo o el xef amb una estrella Michelin al restaurant Acánthum de Huelva, Xany Elias. A més, també s’ha comptat amb la presència de la caça-tendències Eva Ballarín, que ha destacat els principals conceptes que han de tenir èxit en els propers anys en el sector gastronòmic.
Cadena SER
Cadena SER
En aquest aspecte també s’ha parlat de màrqueting, i sobretot de màrqueting digital, amb els trucs i idees ideals per guanyar clients a través de les xarxes socials. Una xerrada a càrrec de Luisa Ramos, creadora de BocayBoca.
Però tampoc s’ha obviat els consells al voltant de l’ofici, en si, de l’hostaler. Xavi Iglesias, consultor i formador, ha ofert les claus per a que el servei sigui l’eina més potent per fidelitzar el comensal.
El ressò a Cambrils
El que és innegable és que Cambrils és la capital gastronòmica de la Costa Daurada. Per tant, no hi ha millor lloc per oferir unes jornades com aquestes. La regidora de Turisme, Mercè Dalmau, ha explicat als micròfons de la Cadena SER que ‘treballem de forma intensa la promoció de la nostra gastronomia, de la mà dels empresaris i els restauradors’. En aquest sentit, assegura que ‘Barra de Ides ens permet donar més qualitat als nostres productes, als nostres restaurants i també a les diferents formes de fer del sector’. ‘És una bona eina per als professionals del sector però també per aquells que simplement hi estan interessats’, ha reblat Dalmau.
BDI 2015 a Reus
L’any passat, Barra de Ideas es va fer a Reus, amb l’assistència de més de 350 professionals de l’àmbit de la restauració i la hostaleria vinguts de tot el país.
BDI ha reunit milers d’hostalers i restauradors de tot l’Estat en diverses jornades formatives a Madrid o Barcelona, entre d’altres.
