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No hay Navidad sin polvorón

Conocemos la elaboración de este postre navideño y descubrimos su historia y a qué lugares se exporta

Cajas de polvorones en un supermercado / Diego Merayo

Ya estamos en Navidad y nadie se la imagina sin los dulces típicos : turrones, mazapanes o polvorones. Están en todas las casas y concretamente uno de ellos, el polvorón, desde el siglo 16. Su elaboración es como la de un mantecado -a base de manteca de cerdo, harina y azúcar- pero es en el siglo 19 cuando cambió su fabricación. Se comenzó a tostar para que el postre durara más tiempo y se pudiera comercializar fuera. 

Actualmente, Castilla y León, concretamente en la localidad de Tordesillas, se producen 150 toneladas al año de uno de los polvorones más conocidos de España, El Toro, que también se exporta fuera de nuestras fronteras.

GASTRO | No hay Navidad sin polvorón

11:48

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Diego Merayo

Diego Merayo

Es locutor, redactor y productor en Radio Valladolid, emisora en la que desarrolla su carrera profesional...

 
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