No hay Navidad sin polvorón

Valladolid

Ya estamos en Navidad y nadie se la imagina sin los dulces típicos : turrones, mazapanes o polvorones. Están en todas las casas y concretamente uno de ellos, el polvorón, desde el siglo 16. Su elaboración es como la de un mantecado -a base de manteca de cerdo, harina y azúcar- pero es en el siglo 19 cuando cambió su fabricación. Se comenzó a tostar para que el postre durara más tiempo y se pudiera comercializar fuera. 

Actualmente, Castilla y León, concretamente en la localidad de Tordesillas, se producen 150 toneladas al año de uno de los polvorones más conocidos de España, El Toro, que también se exporta fuera de nuestras fronteras.