Consejos para comerse el Big Data
La cocina se mueve en las nuevas tecnologías para dar un salto de calidad en el mundo de la gastronomía
La cocina se mueve en las nuevas tecnologías para dar un salto de calidad en el mundo de la gastronomía / Pixabay
Alcobendas
Las experiencias gastronómicas van más allá de las opiniones de los clientes en las redes sociales. De hecho, suponen un pequeño porcentaje si se tiene en cuenta el resto de dato que manejan los profesionales de hostelería para mejorar.
Los productos de temporada y las especializaciones de cada restaurante, influyen de manera importante en el posicionamiento de un negocio, o el lugar al que se quiere llegar. Los propios trabajadores son parte fundamental del Big Data.
Hablamos sobre este tema con César Martín, del Restaurante Lakasa.
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Gastronomía: Consejos para comerse el Big Data
