De tacos y guacamole

Vitoria

Los mercados de México son un auténtico hervidero de vida y color. Rubén Castillejo, nuestro ‘Cocinero de Guerrilla’, está de viaje por el país. De la mano de Gerardo, un cocinero del país, nos desgrana la gastronomía de la zona: desde las salsas, los ingredientes que aquí no utilizamos, como los nopales, o los platos más típicos, como los tacos al pastor. Todo regado con un tradicional mezcal. ¿La receta del día? Un ceviche fresquito. Mmmmmm. ¿No se te hace la boca agua?

Sacamos la cuchara de palo y el delantal. Escúchalo aquí.