La 'cuina' de Formentera

Ibiza

El próximo viernes 25 de mayo a las 20h, tendrá lugar en la librería Mediterrània la presentación del libro "La cocina de Formentera", de Artur Portes Ribes y publicado por El Gall Editor. En el acto e intervendrán el autor de la obra y Vicent Ferrer Mayans.

Portes se ha pasado antes por el programa Hoy por Hoy para hablarnos de este libro que dice  sobrepasa el simple recetario. 

Las recetas de este libro son el resultado de un proceso de trabajo que incluye la investigación histórica, la elaboración culinaria, la fotografía sin ningún artificio y el disfrute en la mesa del mismo plato. La cocina de Formentera, dice, presenta una cocina real y práctica, con el rigor cultural, la inquietud creativa y la voluntad de impulsar la cocina de Formentera en el torrente de la modernidad.

Artur Portes es cocinero, aficionado a la pesca y al estudio de la cocina tradicional.