'Encuentro entre Proveedores Rurales y Clientes Urbanos' en Cazalla de la Sierra
En pleno corazón de la Sierra Norte, los establecimientos hosteleros han podido conocer de primera mano la enorme cantidad de productos sevillanos de primera calidad que pueden ofertar a sus clientes. Hoy por Hoy Sevilla ha sido testigo de estos encuentros
Jorge Manfredio, Javier Vaquerio, María Miró y Pedro Robles / CADENA SER
Sevilla
Hoy por Hoy Sevilla se ha desplazado a Cazalla de la Sierra en el inicio de la Feria que rememora la estancia de Felipe V en esta localidad cuando estableció, allá por el verano de 1730, su corte para recuperarse de algún que otro trastorno nervioso. Esto cambió la fisonomía de la localidad, con grandes casas palaciegas, y su economía. Es la celebración de 'Cazalla, Villa Real y Corte'.
CADENA SER
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Es en este marco donde Andalucía Emprende y el ayuntamiento de Cazalla han organizado este miércoles El Encuentro Sectorial de Proveedores Rurales / Clientes Urbanos, una reunión entre productores agroalimentarios de la Sierra Norte y la provincia de Sevilla, fundamentalmente, y los principales grupos hosteleros y distribuidores de la capital y provincia.
En el programa que dirige Salomón Hachuel han estado Juan Borrego Romero, delegado Territorial de Conocimiento y Empleo de quien depende Andalucía Emprende, organizadora del encuentro junto a Sotero Martín Barrero, Alcalde del Ayuntamiento de Cazalla de la Sierra. En representación de los hosteleros sevillanos nos ha acompañado Andrés Laredo.
Andrés Laredo, hostelero, Juan Borrego, Delegado de Conocimiento, Salomón Hachuel, director de Hoy por Hoy Sevilla, y Sotero Martín, alcalde de Cazalla. / CADENA SER
Andrés Laredo, hostelero, Juan Borrego, Delegado de Conocimiento, Salomón Hachuel, director de Hoy por Hoy Sevilla, y Sotero Martín, alcalde de Cazalla. / CADENA SER
Hasta esta localidad de la Sierra Norte se han acercado muchos potenciales compradores de estos productos, alguno de los cuales nos han acompañado en el programa. Es el caso de Laura y Pedro Robles cuya empresa gastronómica se nutre principalmente de productos del terreno, al igual que el restaurante Dmercado representado por Marta Manfredi. En cuanto a los productores rurales presentes en el encuentro, hemos hablado con dos cuyas elaboraciones se hacen a partir de la sostenibilidad y la ecología: la cerveza Pergara, hecha en Cazalla de la Sierra cuya agua procede de un manantial, y el aceite ecológico ecijano 1948 Oleum Aove ecológico Gourmet.
