Vuelven las Jornadas del Palomino a Palencia
La iniciativa se celebra en Palencia, Saldaña y Aguilar de Campoo del 19 al 22 de julio
Las Jornadas del Palomino se celebran del 19 al 22 de julio / Roberto Lagartos
Palencia
La Asociación de Empresarios de Hostelería de Palencia celebra las Jornadas Gastronómicas del Palomino de Tierra de Campos. Una iniciativa que se va a celebrar en siete establecimientos de la capital palentina, uno en Saldaña y otro en Aguilar de Campoo, de los días 19 al 22 de julio.
El objetivo del evento es recuperar un plato típico de la cocina palentina como ha sido siempre el palomino, un tanto en el olvido en los últimos tiempos y, de tanta importancia para el presidente de la Asociación, Jorge de Miguel, como puede ser el lechazo o la perdiz.
El éxito del pasado año ha motivado la celebración de estas jornadas un nuevo año. Los participantes tendrán libertad creativa tanto para la elaboración del plato como para su precio. Todo para devolver el palomino a la carta habitual de la hostelería palentina. Los participantes de este año son: Rte. Casa Carmelo (Saldaña), Rte. Cortés (Aguilar de Campoo), Rte. El Botánico, Rte. La Cántara, Rte. La Tapería del 10, Rte. La Traserilla, Rte. Bar Maño, El Chaval de Lorenzo y Hotel Rey Sancho (Palencia).
