Aceite de oliva 'made in Ibiza': el oro líquido de las Pitiusas

Ibiza

Cada martes de este verano 'Salimos al Campo' con Lara Carretero para conocer especies vegetales de nuestras islas que se han hecho un hueco en la cultura y la gastronomía de las Pitiusas.

En este ocasión hemos hablado sobre los olivos y la producción de aceite en la isla con el presidente de la Agrupación Olivar de Ibiza, Mariano Tur, que nos ha explicado las distintas clases de aceitunas que se cultivan en las islas, el proceso que se sigue hasta obtener el aceite y cómo se comercializa el 'oro líquido' de las Pitiusas.