Castañetas en Casa Leo

Inauguramos temporada gastronómica también en SER Viajeros. Los Pequeños Templos del Buen Comer vuelven a este programa con la intención de resaltar esos bares, restaurantes, chiringuitos y cualquier espacio gastronómico que se precie  que sea considerado un pequeño templo de la gastronomía valenciana.

De norte a sur recorremos cada semana la Comunitat y siempre encontramos pequeñas joyas que nos gusta compartir con los viajeros de la SER.

En esta ocasión nos vamos a El Saler, pequeña población cercana a la capital valenciana que cuenta con Casa Leo, en la calle Anguilera, 4. Un pequeño local, con pocas mesas, pero con una variedad de pescados que nos ha sorprendido gratamente. No solo por la variedad sino por la calidad del producto. 

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Conocimos sus famosas "castañetas", pequeñas sepias en su tinta que son el plato más demandado como entrante. Como plato principal, lo que deje el día. Todo a la plancha. Una buena lubina, un rodaballo... Emilio Molero, segunda generación de Casa Leo, nos dio todo tipo de detalles.