Gastronomía y salud en las I Jornadas de Gastrosalud en Baeza

Úbeda

Baeza acogerá los días 4 y 5 de octubre las I Jornadas de Gastrosalud, donde se profundizará sobre los beneficios cardiovasculares del consumo de aceite de oliva y la dieta mediterránea.

La organización, Diputación, la Sociedad Andaluza de Cardiología y la Asociación de Amigos del Santo Reino, va a reunir a profesionales de la salud y del sector gastronómico y girarán en torno a la vinculación de la gastronomía y la salud y en especial a los excelentes beneficios que tiene el consumo de aceite de oliva virgen extra para el sistema cardiovascular, tal y como han destacado en el acto de presentación Francisco Reyes, presidente de diputación y la cardióloga María Rosa Fernández.

Un encuentro que pretende unir gastronomía y salud y que supone una oportunidad para difundir los beneficios de una dieta saludable entre médicos y gastrónomos. Un encuentro del que saldrán mensajes concretos que ayuden a prevenir enfermedades.

Se desarrollarán mesas científicas con expertos de primer nivel como Ramón Estruch, coordinador del estudio Predimed, o José Juan Gaforio, de la Universidad de Jaén, entre otros, y demostraciones gastronómicas en las que tomarán parte restauradores de nuestra provincia y donde se elaborarán recetas gastrosaludables