Todo el sabor del otoño ibicenco, en los 38 restaurantes que participan en las jornadas Eivissa Sabor

Ibiza

38 restaurantes participan en las octavas Jornadas Gastronómicas de Otoño 'Eivissa Sabor', que ya están en marcha y que se prolongará hasta el próximo día 2 de diciembre con la intención de acercar todo el sabor del otoño ibicenco a la mesa con menús a un precio especial de 25 euros y tapas a 6 (bebida no incluida).

La gastronomía de la isla y el producto local son los grandes protagonistas de esta edición, muy vinculada a las tradicionales matanzas y a algunos de sus productos más emplemáticos, como ha explicado en Hoy por Hoy para Ibiza y Formentera el presidente de la Asociación de Bares, Restaurantes y Cafeterías de la PIMEEF, Juan Riera.

Además este año, por primera vez y como novedad, se celebrará el I Concurso de Mieles de Baleares, con la colaboración de la Asociación de Apicultores de Ibiza. También se ha estrablecido el requisito de que todos los establecimientos que participan en esta iniciativa deben ofrecer aceite de Ibiza para que los comensales puedan probarla.

Las jornadas se celebran bajo el slogan 'Tiempo de matanzas' e iránacompañadas de otras actividades como charlas, talleres de cocina para profesionales y aficionados y visitas guiadas para conocer productores locales.

El programa se completa con las citas gastronómicas que llegarán en los próximos meses, como Feria de la Sal o la del Calamar.