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Mikel Población maravilla con el bacalao en la inauguración de 'Bilbao Degusta'

Mikel Población maravilla con el bacalao en la inauguración de 'Bilbao Degusta'

Mikel Población maravilla con el bacalao en la inauguración de 'Bilbao Degusta'

Bilbao

Mikel Población y Raquel Martínez, del 'Etxanobe' han preparado tres pintxos con el producto estrella de la inauguración de 'Bilbao Degusta' 2018: el bacalao 'El Barquero'. Los tres pintxos son: bacalao con cacahuete y crema de aceituna negra; nigiri de bacalao con foie y arroz inflado; y carpaccio de bacalao tipo ceviche. José Eladio Cuervo, de la empresa asturiana, explica en 'la Ventana Euskadi' por qué este bacalao "es diferente a lo que había en el mercado".

 

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