Nace la Asociación de Restaurantes de Alicante que agrupa a una treintena de establecimientos
El presidente de ARA, Antonio Pérez Planelles, destaca que los objetivos de este colectivo pasan por la regulación, la formación y la solidaridad. Durante estas fiestas han elaborado 180 menús solidarios que han sido repartidos por dos comedores sociales
Cocina de un restaurante / Getty Images
Alicante
Restaurantes como el Dársena, Monastrell, Nou Manolín, César Anca, la Cantera, Pintxo Kalea, Pocardy, La Taberna del Puerto, Els Vents o Mayoral, entre otros, forman parte de ARA. Esta asociación nace con el objetivo de representar al sector en la ciudad y en la comarca de L'Alacantí. Pretenden convertirse en interlocutores ante las administraciones e instituciones públicas.
El presidente de la Asociación de Restaurantes de Alicante, Antonio Pérez Planelles, asegura que este colectivo no nace contra APEHA, la Asociación de Hostelería de Alicante, y de hecho, siguen perteneciendo a este colectivo. En cualquier caso, insisten en que su problemática es diferente de la de cervecerías, cafeterías o pubs.
ARA, según Pérez Planelles, pretenden trabajar en tres ámbitos: la regulación, la formación y el ámbito solidario. Por ello, proponen apostar por la recuperación para el sector de los profesionales de más de 45 años.
Y en cuanto a la solidaridad, los restaurantes de la asociación han preparado la cena de Nochebuena para 180 personas que son atendidas en los comedores sociales de La Sal de la Tierra y La Prosperidad de San Gabriel.
De todo ello y del buen momento de la gastronomía alicantina hemos hablado con Antonio Pérez Planelles en esta entrevista:
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Hoy por Hoy Alicante | Antonio Pérez Planelles, presidente de la Asociación Restaurantes de Alicante (ARA) | 24/12/2018
Carlos Arcaya
Licenciado en Ciencias de la Información por la EHU-UPV. Redactor de Radio Alicante desde 1992, antes...
