Lechazo y morcilla representarán a Burgos en China
El chef Ricardo Temiño viajará al Foro Internacional de Gastronomía de Macao, donde Burgos participará en un encuentro de ciudades creativas de la gastronomía de la Unesco
Agencia ICAL/Ricardo Ordóñez
Burgos
El lechazo y la morcilla de Burgos representarán a la ciudad en el Fórum internacional de gastronomía que se celebrará en Macao del 19 al 21 de enero. El chef Ricardo Temiño será el encargado de participar en las muestras de gastronomía que se desarrollarán tanto en el Fórum como en el encuentro paralelo que van a celebrar esos días las 21 ciudades que cuentan con el sello de "Ciudad creativa de la gastronomía" concedido por Unesco, entre las que se encuentra Burgos.
La directora de proyectos de la Sociedad para la Promoción de Burgos, Idoia Costa, que acompañará a chef en ambos eventos, ha explicado que el mercado chino es especialmente interesante para el turismo español y Burgos quiere formar parte de sus destinos. La presidenta del Instituto Municipal de Cultura y Turismo de Burgos, Carolina Blasco, ha recordado que cada uno de los últimos años el número de viajes que han realizado turistas chinos fuera de su país ha crecido un 6,5% y que en 2017 ya realizaron más de 130 millones de viajes internacionales. Aunque su destino preferente en Europa era Francia, el número de turistas chinos que elige España está creciendo hasta triplicar su volumen en los últimos cinco años.
Los eventos de Macao servirán para dar a conocer las posibilidades gastronómicas de Burgos a especialistas en esta materia de los otros veinte países que están invitados a participar.
