¿Sabías que en nuestra provincia puedes comprar embutidos naturales de carne de caza?
cadena ser
Ciudad Real
En nuestra sección de gastronomía Entre Fogones, conocemos la fábrica de embutidos La Jarosa, situada en Cabezarrubias del Puerto, donde fabrican de forma artesanal y natural embutidos con carne de ciervo, típica del Valle de Alcudia. Nos lo cuenta Óscar Sánchez.
Nos quedamos precisamente con la carne de caza para cocinar de la mano del cocinero Jesús Villarejo una rica receta de albóndigas hechas con carne de caza.
Todo de la mano del sumiller, consultor y experto en comunicación gastronómica Fernando Buitrón. Puedes escuchar el espacio completo aquí:
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Entre Fogones con el embutido de caza y la cocina de carne de caza
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