La Cofradía Vasca de Gastronomía rinde un "Gran Homenaje" a las mujeres claves en la cocina guipuzcoana
Este es el primer acto que organiza GastroAndere, la nueva sección de la Cofradía , que ha nacido con objeto de trabajar por la igualdad en el ámbito de la gastronomía y su cultura
Imagen de Josefa Goñi y Paquita Arratibel en los fogones de sus restaurantes. / Cofradía Vasca de Gastronomía
San Sebastián
La Cofradía Vasca de Gastronomía quiere honrar a todas esas mujeres, con nombre y apellidos, que han sido base de la gastronomía guipuzcoana. Lo hará en un acto que se va a celebrar hoy en el Ayuntamiento de San Sebastián.
Entrevista a dos de las 24 mujeres de la gastronomía guipuzcoana que van a ser premiadas
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Son mujeres símbolo de emprendimiento, éxito empresarial y legado de la tradición que, escondidas tras un mandil durante décadas, han sido y siguen siendo mucho más que una institución en cada una de nuestras familias. Mujeres luchadoras que han sabido transmitir un legado gastronómico que ha llegado a lugares que nunca imaginaron, como la Nueva Cocina Vasca, presente hoy en todo el planeta.
A todas ellas, en total 24 mujeres van a ser galardonadas, se les hará entrega de un eguzkilore, en agradecimiento a su incansable labor en los fogones. Visi Irizar, Pedro Subijana, y Aizpea Oihaneder, harán entrega de los premios.
En este acto habrá dos categorías de premios: el que reconoce las " Sagas" , mujeres que generación tras generación han mantenido un legado que han transmitido de madres a hijas y la categoría de Innovación / Inspiración que reconoce a mujeres que han sido inspiradoras y han innovado en el terreno de la gastronomía.
* En la categoría de "Sagas" serán premiadas:
Rte. Martínez: Conchita Tellería (Ordizia)
Rest. Matteo 1902: Maria Luisa Eceiza (Oiartzun)
Rte.Cámara: Hermanas Uriarte (Pasai Donibane )
Rte.Mandubiko Benta 1908: Maria Angeles Vizcay Mujika (Mandubia)
Rest. Fagollaga: MºAngeles Huici, MºJesús y MºLuisa Bengoetxea (Hernani)
Rte.-Bar Lekuzarra: Arantxa Miner (Rentería)
Rte.Salegi,1881: Angeli Eizaguirre (Itziar)
Rte.Alameda: Mariví y Conchi Lizaso (Hondarribi)
Ret. Bedua: Isabel Antia (Zumaia)
Rte.Sidrería Barkaiztegi: Josefa Goñi (Donosti)
* Y en la categoría de Innovación / Inspiración:
Rte.Aloña Berri: Kontxi Bereciartua (Donostia)
Rte. Iribar: Claudia Iribar (Getaria)
Rte.Bodegón Alejandro: Gabriela Olazabal (Donostia)
Rte.Ganbara: Amaia Ortuzar (Donostia)
Bar Paco Bueno: Maria Jesus Aramburu (Donostia)
Rest. Ormazabal: Milagros Muruamendiaraz Garitano(Donostia)
Rte.Panier Fleuri: Tatus Fombellida la ùnica mujer que lideró junto a otros doce cocineros el movimiento de la Nueva Cocina Vasca (Rentería)
Bar-Rte.La Espiga: Garbiñe Berganzos (Donostia)
Rte.Urbano: María Barbero (Donostia)
Bar Hidalgo: Silvina Hidalgo (Donostia)
En `Hoy por Hoy San Sebastián ' dos de las premiadas, Tatus Fombellida y Amaia Ortuzar junto con Carolina Rincón de la organización del evento, han hecho un repaso del papel de la mujer en este sector, tan importante en nuestro territorio.
“El Gran Homenaje” es el primer acto que organiza GastroAndere, la nueva sección de la Cofradía Vasca de Gastronomía, que ha nacido con objeto de trabajar por la igualdad en el ámbito de la gastronomía y su cultura.
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Llevo en Radio San Sebastián 24 años desempeñando diferentes funciones, pero sobre todo realizando las...
