Crear una asignatura centrada en la alimentación
El Servicio Analítico de AINIA aboga por la formación específica de alimentación en los colegios.
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Valencia
El Servicio Analítico de AINIA aboga por la formación específica de alimentación en los colegios.
El nuevo etiquetado en colores que se pondrá en marcha próximamente ayudará a que el consumidor interprete de forma adecuada el valor nutricional de los alimentos, pero sería muy interesante que existiera una asignatura centrada en hábitos de alimentación saludable.
Las empresas de la industria alimentaria ya están muy comprometidos con la salud. Son muchas las firmas que han firmado un plan para mejorar la composición nutricional.
En los Servicios Analíticos de AINIA, se hacen controles para la Administración o para empresas alimentarias. De las materias primas se pretenden averiguar si la composición era la esperada o si existe algún tipo de riesgo ya sea químico o biológico.
También se analizan los valores nutricionales de los alimentos que luego vemos reflejados en las etiquetas.
Elena Morales Oliva
Dirige A vivir que son dos días Comunitat Valenciana. Entró en la Cadena SER en 1998. Licenciada en...
