Coca de carlota, carabasseta i anous

Valencia

Esta setmana hem preparat una coca deliciosa i molt saludable. És una forma senzilla d'introduir les verdures sense que els xiquets s'adonen. Hem preparat una coca amb carlota, carabasseta i anous amb sucre moreno, per això el seu aspecte és més fosc.

INGREDIENTS

Ampliar

330 g de sucre moreno

220 g de farina

160 g d'oli de gira-sol

4 ous

12 g de llevat químic en pols

125 g de carlota ratllada

125 g de carabasseta ratllado

50 g d'anous

Sucre

Canyella

Una llanda d'uns 25 cm per 10 cm

ELABORACIÓ

La preparació d'esta coca és molt senzilla. En primer lloc preescalfem el forn a 200°C. A continuació pelem i ratllem les carlotes i la carabasseta. Partim les anous perquè no siguen massa grans. Després simplement hem de mesclar els diferents ingredients. A un bol incorporem, el sucre, els ous, l'oli i la carlota juntament amb la carabasseta i les anous. Tamisem la farina i removem bé perquè s'integren tots els ingredients. Finalment afegim el llevat químic i removem de nou. Deixem reposar mentre preparem la llanda.

Agafarem una miqueta de mantega i untarem tota la llanda per a evitar que s'apegue després. Bolquem tot el contingut del bol en la llanda i l'empolvorem de sucre i canyella. La introduïm en el forn durant 35-40 minuts a 200 °C. Passat este temps, apagarem el forn i la deixem reposar uns minuts més.

Com podeu vore, el resultat és fantàstic.

Ampliar