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Sábado, 20 de Julio de 2019

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El centro de FP de Hostelería estrena el 'Aula de la Sidra'

El sector celebra el nuevo espacio y el equipamiento apuesta por un certificado específico para su alumnado

Entrevista con Maria José Fernández, directora del CIFP Hostelería y Turismo de Gijón

El Centro Integrado de Formación Profesional de Hostelería y Turismo ha inaugurado esta semana un nuevo aula dedicada a la sidra con el objetivo de mejorar la formación de la sidra en sus enseñanzas regladas.

María José Fernández, directora del centro, ve posible que en un futuro el equipamiento pueda formar a profesionales reglados con certificado de profesionalidad para trabajar en sidrerías en dos niveles: el de Maestro de sidra y el de camarero de sidrerías.

El sector de la sidra ha acogido este nuevo espacio con gran satisfacción, ya que desde hace tiempo viene reclamando la necesidad de mayor formación en la cultura sidrera para los profesionales. Será además de uso polivalente. El aula servirá para la enseñanza del análisis organoléptico de todo tipo de bebidas y productos y también para el  taller-tienda de los alumnos de repostería, panadería y confitería.

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