Can Pasqual Restaurant, l'alta cuina de Formentera
Can Pasqual és molt més que un restaurant, és Formentera en estat pur
Can Pasqual Restaurant
Formentera
Es Caló de Sant Agustí de Formentera amaga dins els seus carrers, Can Pasqual Restaurant. Re evolució en majúscules de la mà del seu propietari, Pep Mayans.
Mayans manté tota la tradició de la cuina de Formentera en el seu establiment, inaugurat l’any 1964, amb una nova interpretació d’avantguarda i qualitat. Un maridatge sense enganys, autèntic com l’illa de Formentera, la Pitiüsa Menor, l’illa dels pins segons els grecs.
Can Pasqual Restaurant
Can Pasqual Restaurant
El peix del dia com l’anfós és un dels grans protagonistes dels fogons de Can Pasqual, però no podem marxar sense tastar els seus “boquerons” fregits a la llima, les seves “ortiguillas” o el pop a la brasa amb oli de sobrassada de Formentera, tot un escàndol!
La seva carta és encisadora: peixos, bullit de peix, calderetes de llagosta o llamàntol, carns madurades al forn Josper, sense oblidar un altre dels grans protagonistes, els postres.
El secret de l’èxit de Mayans és que no té cap secret, només producte de primera, dos professionals als fogons de la mà del xef Juan Exojo i la Cristina Ibáñez als postres, un excel·lent servei de sala, i una passió extrema en els detalls, des de la decoració de la sala, la seva vaixella i coberteria, passant per una carta de vins amb excel·lents referències de un ampli ventall de DO.
La terrassa de Can Pasqual Restaurant
La terrassa de Can Pasqual Restaurant
