20 cocineros de Palencia asistirán a la I jornada de formación "Pintxos & Tapas Passion"

Palencia

EFIDES Palencia acogerá a 20 cocineros de toda la ciudad en la jornada "Pintxos & Tapas Passion by Minimal", que tendrá lugar el 18 de nvoiembre, una jornada exclusica para potenciar la formación en el diseño y la elaboración de tapas y pinchos. El objetivo del Ayuntamiento de Palencia es potenciar e incentivar la preparación de los cocineros de la ciudad para introducirles en lo que se conoce como "alta gastronomía en miniatura", de forma que los asistentes se lleven ideas, ténicas y recetas que puedan poner en marcha al día siguiente en la barra de su bar o restaurante y, por lo tanto, mejorar el atractivo gastronómico del destino.

Del 5 al 15 de diciembre se va a celebrar la I Ruta de Pinchos de Palencia TAPALENCIA, con el slogan "sabor en dos bocados". Será en 20 bares de la ciudad, donde los concineros que participen en esta formación tendrán la oportunidad de presentar sus nuevas craciones de cocina en miniatura.  El equipo de cocineros maestros está formado por José Luque, Premio a la Tapa más Tradicional de España 2017, Ramón Lapuyade, subcampeón de España y Jorge Otxoa,  Campeón de Pintxos del País Vasco, Navarra e Iparralde.