El hondureño afincado en Huesca Ariel Munguía gana el IV Concurso de Jóvenes Cocineros Alimentos de Palencia

Palencia

Ya hay ganador del concurso gastronómico que promueve la Diputación de Palencia dirigido a jóvenes cocineros y bajo el club de calidad de Alimentos de Palencia. Se trata del hondureño, afincado en Huesca, Ariel Munguía. El menú vencedor se compone de "atmósfera de pulpo con agua de mar y puerro", "carbón de Palencia" (solomillo de ternera, setas foie y mermelada de pimientos) y "tarta de queso tres leches".

El palentino Alejandro Acosta de Brito, que se forma en el Basque Culinary Center de San Sebastián, mereció el segundo premio, mientras que el tercero ha correspondido a Borja Aldea de San Sebastián. El vicepresidente de la Diputación de Palencia, Luis Calderón, ha destacado que el concurso da a conocer los alimentos de Palencia  en "los centros qure forman a los mejores cocineros de España", un germen para que se utilicen en el futuro.