Pilar Virtudes: "Las mujeres están en la gastronomía y no se las ve"

Toledo

La gastronomía de Castilla-La Mancha cuenta desde este lunes con un sello distintivo que garantiza su singularidad, su autenticidad y todos aquellos valores que hacen de la cocina castellano-manchega un elemento diferencial.‘Raíz Culinaria’ será la piedra angular del Plan Estratégico de Gastronomía que el Gobierno regional  Tras su presentación en Madrid Fusión con siete embajadores chefs, todos ellos hombres, en la Ventana CLM hemos hablado con la periodista Pilar Virtudes.

Ella es la vicepresidenta de la única academia autonómica de gastronomía con un 75% de mujeres, ya que la visibilización de la mujer es uno de los principales objetivos que se ha marcado la institución que esta primavera cumplirá 2 años.

La Academia de Cultura Gastronómica es la responsable de realizar las visitas de valoración de los restaurantes castellano-manchegos para la guía Repsol. Escucha aquí el programa